🥥 Kokos-Buttercreme
Schweizer Meringue Buttercreme mit Kokos
creme
rezepte
Aktualisiert: 04.07.2026, 00:50
lortner
2 Revisionen
Buttercreme“
description: „Schweizer Meringue Buttercreme mit Kokos“
tags: [rezepte, creme]
timestamp: 2026-06-30T21:30:00+02:00
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## Kokos-Buttercreme
**Zeit:** 90 Minuten
### Zutaten
– 140 g Eiweiße
– 200 g Zucker
– 1 Pr. Salz
– 420 g Butter (weich)
– 100 g Puderzucker
– 50 g Kokosmilch (fester Bestandteil)
### Zubereitung
1. Eiweiß mit Zucker und Salz über kochendem Wasserbad 10 Minuten rühren.
2. Alternativ Küchenmaschine mit Hitzefunktion auf 70°C, Stufe 3–4 für 10 Minuten.
3. Eischnee rühren bis er wieder kalt ist (wichtig!).
4. Butter mit Puderzucker und Kokoscreme 5–6 Minuten weißcremig rühren. Eischnee unterheben.