🥖 Striezel
„Geflochtener Hefezopf mit Hagelzucker
brot
rezepte
Aktualisiert: 04.07.2026, 00:50
lortner
2 Revisionen
06-30T21:30:00+02:00
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## Striezel
**Zeit:** 20 Minuten (+ Gehzeit)
### Zutaten
– 250 ml lauwarme Milch
– ½ Würfel frische Hefe
– 75 g Zucker
– 1 Ei
– 500 g Mehl
– 1 TL Salz
– 75 g zimmerwarme Butter
– Hagelzucker
### Zubereitung
1. Die Hefe zerbröckeln und mit dem Zucker und etwas lauwarmer Milch verrühren, bis die Hefe aufgelöst ist.
2. Das Ei verquirlen und ca. 2 EL beiseite stellen.
3. Übrige Zutaten zu einem glatten Teig verarbeiten. 10 Minuten kneten. Butter nach und nach hinzufügen.
4. Teig abdecken und 1 Stunde gehen lassen.
5. Hefezopf formen, nochmals 10 Minuten gehen lassen. Backofen auf 180° Umluft vorheizen.
6. Mit Eigelb bepinseln, Hagelzucker bestreuen. Ca. 25 Minuten backen.