🍽️ Familien-Rezeptebuch
Alle Familienrezepte der Ortners – Hauptgerichte, Süßspeisen, Kekse, Brot, Cremen und Teige
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Aktualisiert: 04.07.2026, 00:46
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tags: [rezepte, familie, kochen, backen]
timestamp: 2026-06-30T21:30:00+02:00
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# 🍽️ Familien-Rezeptebuch
Alle Familienrezepte der Ortners – gesammelt, getestet und für gut befunden.
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**🥞 Frühstück & Basics**
– [Pancakes](./pancakes.md) – Fluffige amerikanische Pancakes
– [Waffeln](./waffeln.md) – Klassische Butterwaffeln
– [Kaiserschmarrn](./kaiserschmarrn.md) – Flaumiger Wiener Klassiker
– [Palatschinken](./palatschinken.md) – Dünn und zart
**🍖 Hauptgerichte**
– [Chili con Carne](./chili-con-carne.md) – Würzig mit Bohnen und Mais
– [Hühner-Curry](./huehner-curry.md) – Cremig mit Kokosmilch
– [Paprikahendl](./paprikahendl.md) – Österreichische Hausmannskost
– [Putengeschnetzeltes](./putengeschnetzeltes.md) – In Rahmsauce mit Nudeln
– [Spaghetti Bolognese](./spaghetti-bolognese.md) – Klassiker mit Suppengrün
– [Spaghetti Carbonara](./spaghetti-carbonara.md) – Cremig mit Speck und Parmesan
– [Lasagne](./lasagne.md) – Mit Bolognese und Béchamel
– [Kartoffelgulasch](./kartoffelgulasch.md) – Deftig mit Debreziner
– [Faschierter Braten](./faschierter-braten.md) – Saftig aus dem Backofen
– [Faschierte Laibchen](./faschierte-laibchen.md) – Knusprig im Fett gebacken
– [One-Pot Mac & Cheese](./one-pot-mac-and-cheese.md) – Cremig mit Kürbis
– [Tomatenbulgur](./tomatenbulgur.md) – Herzhaft mit Faschiertem
**🥟 Beilagen & Suppen**
– [Semmelknödel](./semmelknoedel.md) – Aus dem Dampfgarer
– [Spätzle](./spaetzle.md) – Schnell und einfach
– [Reis im Dampfgarer](./reis.md) – Perfekt ohne Salz
– [Linsen](./linsen.md) – Deftig mit Einbrenn
– [Erbsensuppe](./erbsensuppe.md) – Mit Spätzle und Einbrenn
**🍞 Brot & Gebäck**
– [Pizzateig](./pizzateig.md) – Knusprig mit Vollkornmehl
– [Sauerteigbrot](./brot.md) – Mit Roggen- und Weizenmehl
– [Sauerteig](./sauerteig.md) – Ansatz und Vermehrung
– [Striezel](./striezel.md) – Geflochtener Hefezopf
– [Topfenstriezel](./topfenstriezel.md) – Saftig mit Hagelzucker
– [Dinkelstriezel](./dinkelstriezel.md) – Gesund mit Honig
– [Maroni](./maroni.md) – Gebacken aus dem Backofen
**🎂 Kuchen & Torten**
– [Becherkuchen](./becherkuchen.md) – Alles nach Becher abmessen
– [Becherkuchen 2 (Schoko)](./becherkuchen-schoko.md) – Mit Nüssen und Kakao
– [Rosis Gugelhupf](./rosis-gugelhupf.md) – Omas Rezept mit Walnüssen
– [Slaschis Eierlikörkuchen](./eierlikoerkuchen-slaschi.md) – Saftig nach Slaschis Art
– [Gerdas Eierlikörkuchen](./eierlikoerkuchen-gerda.md) – Am Herd gebacken
– [Flüssiger Schokokuchen](./fluessiger-schokokuchen.md) – Lava Cakes
– [Karottenkuchen](./karottenkuchen.md) – Saftig mit Zitronenglasur
– [Kokoskuchen](./kokoskuchen.md) – Mit Kokosraspeln und Buttermilch
– [Obstblechkuchen](./obstblechkuchen.md) – Mit Obst nach Wahl
– [Apfelstrudel](./apfelstrudel.md) – Handgezogener Teig
– [Erdbeercremeschnitte](./erdbeercremeschnitte.md) – Fruchtig auf Biskuitboden
– [Himbeer-Tiramisu](./himbeer-tiramisu.md) – Fruchtig mit Mascarpone
– [Philadelphia Torte](./philadelphia-torte.md) – No-Bake mit Keksbröselboden
– [Himbeer-Mousse-Torte](./himbeer-mousse-torte.md) – Elegant mit Schoko-Drips
– [Schokotorte](./schokotorte.md) – Hell oder dunkel, zum Befüllen
– [Schokomousse](./schokomousse.md) – Luftig mit dunkler Schokolade
**🧁 Muffins**
– [Bananen-Walnuss Muffins](./muffin-bananen-walnuss.md) – Saftig mit Nüssen
– [Himbeer Muffins](./muffin-himbeer.md) – Fruchtig mit frischen Himbeeren
– [Heidelbeer Muffins](./muffin-heidelbeer.md) – Saftig mit Heidelbeeren
– [Schoko Muffins](./muffin-schoko.md) – Mit Schokostückchen
**🍪 Kekse & Weihnachtsbäckerei**
– [Vanillekipferl](./vanillekipferl.md) – Zart mit Walnüssen
– [Mürbe Butterkekse](./butterkekse.md) – Fein zum Ausstechen
– [Nussnesterl](./nussnesterl.md) – Mürbteig mit Haselnuss-Schaum
– [Kokoskugeln](./kokoskugeln.md) – Weiße Schokolade mit Mandel
– [Butterbrote (Kekse)](./butterbrote.md) – Schoko-Mandel mit Glasur
– [Lebkuchen](./lebkuchen.md) – Klassisch mit Honig
– [Brownies](./brownies.md) – Saftig mit Nutella
**🍰 Cremen, Glasuren & Teige**
– [Nusscreme](./nusscreme.md) – Vanillepudding-Buttercreme
– [Nutella-Mascarpone Creme](./nutella-mascarpone-creme.md) – Nur 2 Zutaten
– [Himbeer-Mascarpone Creme](./himbeer-mascarpone-creme.md) – Fruchtig und schnell
– [Erdbeer-Buttercreme](./erdbeer-buttercreme.md) – Fruchtig für Torten
– [Kokos-Buttercreme](./kokos-buttercreme.md) – Schweizer Meringue
– [Schoko-Fudge Glasur](./schoko-fudge-glasur.md) – Cremig für Kuchen
– [Biskuit](./biskuit.md) – Grundrezept, leicht und luftig
– [Biskuitrollade](./biskuitrollade.md) – Gerollt mit Creme und Früchten
– [Heller Rührteig](./heller-ruehrteig.md) – Vielseitig einsetzbar
– [Bananenschnitten-Teig](./bananenschnitten-teig.md) – Leichter Teig
– [Nusstorte zum Befüllen](./nusstorte-zum-befuellen.md) – Ideal mit Creme