🍕 Pizzateig
„Knuspriger Pizzateig mit Vollkornmehl für den Pizzastein
brot
rezepte
Aktualisiert: 04.07.2026, 00:50
lortner
2 Revisionen
06-30T21:30:00+02:00
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## Pizzateig
**Zeit:** 15 Minuten (+ 1 Std. Gehzeit)
### Zutaten
– 350 g glattes Mehl
– 150 g Vollkornmehl
– 350 ml laues Wasser
– 1 Pkg. Trockengerm
– 1 EL Olivenöl
– 1 TL Salz
– 1 TL Zucker
### Zubereitung
1. Alles in der Küchenmaschine 10 min kneten lassen.
2. Teig mind. 1 Stunde gehen lassen.
3. Ofen auf 180° Pizzastufe aufheizen. Pizzastein auch heiß machen im Ofen.
4. Teig teilen und auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen.
5. Teig vorsichtig auf ein großes Brett geben.
6. Belegen wie man möchte und dann ab in den Ofen.